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没喝完的饮料到底能放多久?

发布时间:2024/5/18

伴随天气温度越来越高,不少市民喜欢喝饮料解渴,那么长时间室温放置的饮料还能喝吗?喝了会产生健康问题吗?

5月17日,记者从复旦大学附属中山医院获悉,长时间放置的饮料最大的食品安全隐患就是微生物的滋生,如大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、霉菌等。蛋白质、糖类、脂肪、无机盐、维生素和水分等丰富的营养成分是微生物的良好生长环境,加上适宜的温度、湿度,便成为它们滋生的“温床”,所以若开盖的饮料在室温条件下放置时间过长,尤其现在气温开始升高,微生物含量就会超标,使饮料不适合饮用,甚至变质。

除了微生物问题,开盖后长时间放置,饮料的营养成分和口感也可能发生变化。例如富含维生素C的果汁在长时间暴露于空气中或存放不当的情况下,维生素C会氧化流失,营养价值下降。冲泡的茶水放的时间一长,颜色就会变深,涩味增加,茶香味也会减少。

那么我们应该如何健康、安全地喝饮料呢?医生建议:

饮料打开后,尽快饮用。尤其鲜榨的果汁、现做的奶茶、咖啡饮料、植物蛋白饮料等最好在2小时内喝完,不能长时间放置。

按需取用。若饮料开盖后无法一次全部喝完,则需倒入杯子后再饮用,防止口腔中的细菌对饮料造成污染。

冷藏保存。未喝完的饮料应密封放入冰箱,或者遵循食品包装上的贮存条件,在规定的时间内饮用完。 观察变化。

饮用前,仔细检查饮料是否有异味、异色,若有一丝不对劲还是丢弃为好。

总而言之,最保险的做法是开盖后的饮料尽快饮用,室温下超过24小时最好别喝了。但如果不得不长时间放置,务必采取正确的保存措施,并在饮用前做好检查。毕竟安全和健康永远是第一位的。

来源:央视新闻

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